Q_HJS 0007 S-2016 河南九易食品有限公司 炒面
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ID： |
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文件大小(MB)： |
0.15 |
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10 |
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日期： |
2017-1-7 |
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Q/HJS,河 南九易食品有限公司企业标准,Q/HJS0007S-2016,炒 面,2016-06-07 发布 2016-06-17 实施,河南九易食品有限公司 发布,Q/HJS0007S-2016,I,前 言,本标准按照GB/T 1.1《标准化工作导则第1 部分：标准的结构和编写规则》,本标准由河南九易食品有限公司提出并起草,本标准起草人：马强、莫松成、李志伟,本标准于2016 年06 月07 日首次发布,Q/HJS0007S-2016,1,炒 面,1 范围,本标准规定了炒面产品的要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输、贮存等内容,本标准适用于以小麦粉为主要原料，添加生活饮用水、食用盐、白砂糖、酵母、碳酸氢钠、柠,檬酸、三聚磷酸钠、经和面、醒发、复合压延、熟化、多辊压延、切丝成型、油炸（棕榈油）、烘,烤、冷却、辅以调味料（食用盐、白砂糖、辣椒、花椒、黑胡椒、蒜粉、姜粉、谷氨酸钠、5’-,呈味核苷酸二钠、单硬脂酸甘油酯、特丁基对苯二酚、食品用香料（花椒提取物））拌匀后，经定,量包装而制成,2 规范性引用文件,下列文件中对于本文件的应用是必不可少的。凡是注明日期的引用文件，仅所注日期的版本适,用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准,GB/T 191 包装储运图示标志,GB 1355 小麦粉,GB 1886.2 食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸氢钠,GB 1987 食品添加剂 柠檬酸,GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准,GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量,GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量,GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则,GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定,GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数,GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验,GB 4789.5 食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验,GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验,GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母菌计数,GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定,GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定,Q/HJS0007S-2016,2,GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定,GB/T5009.22 食品中黄曲霉毒素B1 的测定,GB/T5009.37 食用植物油卫生标准的分析方法,GB/T5009.182 面制食品中铝的测定,GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱,GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则,GB/T 7901 黑胡椒,GB/T 8967 谷氨酸钠（味精）,GB 9683 复合食品包装袋卫生标准,GB/T 10004 包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合,GB/T 12457 食品中氯化钠的测定方法,GB 13104 食品安全国家标准 食糖,GB/T 14772 食品中粗脂肪的测定,GB 14881 食品安全国家标准 食品生产企业通用卫生规范,GB 15612 食品添加剂 蒸馏单硬脂酸甘油酯,GB 15680 棕榈油,GB 15691 香辛料调味品通用技术条件,GB 17400 食品安全国家标准 方便面,GB/T 20886 食品加工用酵母,GB/T 23373 食品中抗氧化剂丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）与,特丁基对苯二酚（TBHQ）的测定,GB 25566 食品安全国家标准 食品添加剂 三聚磷酸钠,GB 26403 食品添加剂 特丁基对苯二酚,GB 29938 食品安全国家标准 食品用香料通则,GB/T 30382 辣椒（整的或粉状）,GB/T 30391 花椒,DB37/T 1474 蒜粉通用技术条件,DBS 41/001 食品安全地方标准 复合调味料,JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则,Q/HJS0007S-2016,3,NY/T 1073 脱水姜片和姜粉,QB/T 2845 食品添加剂 呈味核苷酸二钠,国家质量监督检验检疫总局令 第75 号（2005） 《定量包装商品计量监督管理办法》,国家质量监督检验检疫总局令 第102 号（2009） 《食品标识管理规定》,3 要求,3.1 原辅料要求,3.1.1 小麦粉：应符合GB 1355 的规定,3.1.2 棕榈油：应符合GB 15680 的规定,3.1.3 生活饮用水：应符合GB 5749 的规定,3.1.4 食用盐：应符合GB 5461 的规定,3.1.5 白砂糖：应符合GB 317 和GB 13104 的规定,3.1.6 酵母：应符合GB 20886 的规定,3.1.7 碳酸氢钠：应符合GB 1886.2 的规定,3.1.8 柠檬酸：应符合GB 1987 的规定,3.1.9 三聚磷酸钠：应符合GB 25566 的规定,3.1.10 调味料（食用盐、白砂糖、辣椒、花椒、黑胡椒、蒜粉、姜粉、谷氨酸钠、5’-呈味核苷,酸二钠、单硬脂酸甘油酯、特丁基对苯二酚、食品用香料（花椒提取物））：应符合DBS 41/001,的规定,3.1.11 辣椒：应符合GB/T 30382 的规定,3.1.12 花椒：应符合GB/T 30391 的规定,3.1.13 黑胡椒：应符合GB/T 7901 的规定,3.1.14 蒜粉：应符合DB37/T 1474……
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